Fischer45
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Ich habe in letzter Zeit mehrere gute Schleien als Beifang gefangen, die bis jetzt immer wieder schwimmen durften. Jetzt wäre meine Überlegung:
Könnte man die Schleien räuchern?
Wenn ja, wie werden sie geräuchert, im Stück, Filet?
Ist Schleie ein guter und schmackhafter Fisch und wie sieht es mit Gräten aus?
Ich wäre dankbar für einige Tipps von den Räucherspezialisten, eventuell auch für ein Räucherrezept.
Gruß Klaus
Könnte man die Schleien räuchern?
Wenn ja, wie werden sie geräuchert, im Stück, Filet?
Ist Schleie ein guter und schmackhafter Fisch und wie sieht es mit Gräten aus?
Ich wäre dankbar für einige Tipps von den Räucherspezialisten, eventuell auch für ein Räucherrezept.
Gruß Klaus