AnglerboardTV
Angelfilme

____________

 Rapfen angeln an See und Fluss
Rapfen angeln an See und Fluss
____________

Karpfenangeln mit der Pose
Karpfenangeln mit der Pose Video
____________

Grundeln fangen und
 sauer einlegen

Grundeln fangen und sauer einlegen Video
____________

Karpfenangeln
am Bach

Karpfenangeln am Bach Video
____________

Fische räuchern
Fische räuchern Video

Anzeige
Anzeige

 
Willkommen im Anglerboard.de-Forum.

Sie betrachten unser Forum derzeit als Gast und haben damit nur eingeschränkten Zugriff zu Diskussionen und den weiteren Funktionen.
Wenn Sie sich kostenlos registrieren, können Sie neue Themen verfassen, mit anderen Mitgliedern privat kommunizieren (per PN),
an Umfragen teilnehmen, Dateien hochladen und weitere spezielle Funktionen genießen.
Die Registrierung ist einfach, schnell und vor allem kostenlos, also melden Sie sich an!


Zurück   Anglerboard.de > Fischzubereitung > Fischrezepte

Fischrezepte Alles rein was mit der Zubereitung von Fisch zu tun hat.

Benutzerdefinierte Suche
Umfrageergebnis anzeigen: Mögt ihr den Hechtgeschmack?
JA, Hechtgeschmack ist toll! 126 66,32%
NEIN, Hecht ist nicht mein Geschmack 49 25,79%
Noch nie gegessen, keine Ahnung oder keine Meinung dazu 15 7,89%
Teilnehmer: 190. Sie dürfen bei dieser Umfrage nicht abstimmen

Antwort
 
Themen-Optionen
Alt 06.09.2017, 13:55   #31
Thomas9904
Administrator
 
Benutzerbild von Thomas9904
 
Dabei seit: 12.2000
Alter: 55
Beiträge: 79.511
Themenstarter Themenstarter
Blog-Einträge: 2
Standard AW: Der Hecht: Kulinarischer Tiefpunkt oder lecker?

Zitat:
Zitat von HAPE-1909 Beitrag anzeigen
Kam hier noch gar nicht vor: geräuchert!

Hab schon das eine oder andere Mal den Hecht in Pfanne oder Backofen gemacht (ganz oder als Steak).
Hat mich jetzt nie umgehauen.

Geräuchert find ich ihn aber ganz okay als Steakstück.

Allerdings mag ich andere Fische weitaus lieber, sodass ich selten einen Hecht entnehme.
Hast Du recht - habe ich auch schon bekommen!
Auch geräuchert klasse!
Thomas9904 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt   Heute, 6:30  
Gast
 
 
n/a
Ort: Internet
Beiträge: n/a
Default Werbung




Sie möchten diese Werbung nicht sehen?
Dann melden Sie sich kostenfrei als Mitglied an!
Werbung ist gerade online  
Alt 06.09.2017, 13:57   #32
Taxidermist
Mitglied
 
Benutzerbild von Taxidermist
 
Dabei seit: 07.2007
Ort: Sinsheim
Beiträge: 8.327
Standard AW: Der Hecht: Kulinarischer Tiefpunkt oder lecker?

Mein Lieblings Hechtgericht geht auch mit Speck.
Gefüllte Hechtkoteletts, mit Eismeerkrabben, Creme Fraiche, Schalotten, Dill, etwas Meerrettich und ein paar Weißbrotbrösel, umwickelt mit gutem Speck, vorzugsweise Schwarzwälderschinken.
Wer mag, bröselt noch etwas Parmesan oben drauf.
40Min. 160 Grad Umluft und einfahren!

Jürgen
__________________
In der lebendigen Natur geschieht nichts, was nicht in Verbindung mit dem Ganzen steht. Goethe
Taxidermist ist gerade online   Mit Zitat antworten
Alt 06.09.2017, 14:04   #33
stingray85
Mitglied
 
Benutzerbild von stingray85
 
Dabei seit: 05.2013
Ort: Kärnten / Berlin
Beiträge: 33
Standard AW: Der Hecht: Kulinarischer Tiefpunkt oder lecker?

Habe auch festgestellt dass Hecht nicht jedem zusagt....
Schöne Filets, grätenfrei und ohne Haut konnte ich aber auch den Skeptikern aber schon schmackhaft machen.
Eine Anleitung wie man die Y-Gräten loswird gibts hier: http://www.lfl.bayern.de/ifi/flussfischerei/030967/
mir hat das sehr geholfen, davor wars immer ein Drama.
__________________
"There is a fine line between fishing and just standing at the shore like an idiot." - Steven Wright
stingray85 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.09.2017, 14:15   #34
Trollwut
Angeln-mit-Stil
 
Benutzerbild von Trollwut
 
Dabei seit: 05.2013
Ort: Rottenburg
Alter: 24
Beiträge: 4.358
Standard AW: Der Hecht: Kulinarischer Tiefpunkt oder lecker?

Mir fehlt eine Antwortmöglichkeit: "Ich mag hecht, aber nicht wegen des Geschmacks"

Vor Allem die Fleischkonsistenz sagt mir zu. Ordentlich gewürzt schmeckt auch Hecht, am besten vom Grill, da kommt dann sowieso nochmal n "grillaroma" in den Fisch
__________________
Das wichtigste beim Angeln sind lange Arme um zu zeigen, wie groß der Fisch war!
Trollwut ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.09.2017, 14:20   #35
wobbler68
Mitglied
 
Benutzerbild von wobbler68
 
Dabei seit: 05.2009
Ort: Bevern / Weserbergland
Alter: 49
Beiträge: 946
Standard AW: Der Hecht: Kulinarischer Tiefpunkt oder lecker?

Hallo

Ist wie mit allem.
Jeden Tag ist zufiel, so 2-4 mal im Monat geht .
Ich möchte die anderen Fische ja nicht benachteiligen,die sind teilweise noch leckerer.
So 2-4 mal,in der Woche, hab ich Fisch auf dem Teller
Einfach gebraten,in der Alufolie im Backofen ,in der Auflaufform mit Lachs-Sahne Gratin(Tüte) oder im Bratschlauch.

Am liebsten eingelegt in einen Sauren Sud:
Gebraten oder roh eingelegt ,auch Karpfen macht sich so ganz gut
Senfkörner,Wacholderbeeren, Pfefferkörner,Dill,Lorbeerblätter,Zwiebeln,Knobi,S alz,Chilli,Pfeffer,Essig,Zitronensaft
Dazu ein Butterbrot .
__________________
Mfg
Alex
wobbler68 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.09.2017, 14:53   #36
Zander Jonny
Mitglied
 
Dabei seit: 04.2012
Beiträge: 1.076
Standard AW: Der Hecht: Kulinarischer Tiefpunkt oder lecker?

Ich finde nicht das der Hecht ein starken Eigengeschmack hat, ich finde den eher neutral und esse ihn auch gerne, aber das rum gefriemel mit den Gräten ist schon bissel nervig .
Zander Jonny ist offline   Mit Zitat antworten
Alt   Heute, 6:30  
Gast
 
 
n/a
Ort: Internet
Beiträge: n/a
Default Werbung




Sie möchten diese Werbung nicht sehen?
Dann melden Sie sich kostenfrei als Mitglied an!
Werbung ist gerade online  
Alt 06.09.2017, 15:04   #37
Esox 1960
Mitglied
 
Dabei seit: 03.2013
Beiträge: 578
Standard AW: Der Hecht: Kulinarischer Tiefpunkt oder lecker?

https://www.kuechengoetter.de/rezept...ffelchen-78363

Barschfilet mag ich lieber,aber Hecht wird auch verputzt.
Esox 1960 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.09.2017, 15:07   #38
Neptun22
Mitglied
 
Dabei seit: 02.2017
Ort: Bad Oeynhausen
Alter: 56
Beiträge: 30
Standard AW: Der Hecht: Kulinarischer Tiefpunkt oder lecker?

Meine Familie und auch ich essen ihn gerne ! Meine Frau füllt den ausgenommenen Hecht mit Speckwürfeln, Kräutern, Zwiebeln, Knofi und Tomaten. Von außen wird er mit Kräuterbutter gut eingefettet, dann kommt er in Alufolie und für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Gegahrt wird er entweder auf dem geschlossenen Grill oder im Backofen. Da ich keine Fritten entnehme, sind die Gräten so groß, das sie nicht wirklich stören und beim Essen entnommen werden.
Neptun22 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.09.2017, 15:12   #39
grmab
Mitglied
 
Dabei seit: 04.2017
Ort: Berlin
Beiträge: 5
Standard AW: Der Hecht: Kulinarischer Tiefpunkt oder lecker?

Ich habe mitunter 2 Wochen lang jeden Tag Hecht gegessen, ich finde den wunderbar. Entweder filetiert und gebraten oder wie schon einige geschrieben haben knappe Stunde im Ofen.

Selbst Meterhechte verpeise ich, die werden filetiert, so dass aus jeder Hechtseite drei richtig dicke Filets werden... lecker! Bei Hechten 50-70cm bevorzuge ich die Backofenmethode, vor allem weil sie weniger Aufwand bedeutet (nur ausnehmen!) und damit mehr Zeit zum Angeln bleibt.

Die Gräten machen mir gar nichts aus, das ist alles eine Frage der Technik, irgendwie habe ich es drauf den Fisch so mit der Gabel zu zerlegen, dass ich die Gräten leicht und schnell rausbekomme.
grmab ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.09.2017, 15:35   #40
Thomas9904
Administrator
 
Benutzerbild von Thomas9904
 
Dabei seit: 12.2000
Alter: 55
Beiträge: 79.511
Themenstarter Themenstarter
Blog-Einträge: 2
Standard AW: Der Hecht: Kulinarischer Tiefpunkt oder lecker?

Zitat:
Zitat von grmab Beitrag anzeigen

Die Gräten machen mir gar nichts aus, das ist alles eine Frage der Technik, irgendwie habe ich es drauf den Fisch so mit der Gabel zu zerlegen, dass ich die Gräten leicht und schnell rausbekomme.
Erklär mal, das interessiert sicher viele.
Thomas9904 ist offline   Mit Zitat antworten
Antwort

Zurück   Anglerboard.de > Fischzubereitung > Fischrezepte

Lesezeichen

Themen-Optionen

Forumregeln
Es ist Ihnen nicht erlaubt, neue Themen zu verfassen.
Es ist Ihnen nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten.
Es ist Ihnen nicht erlaubt, Anhänge hochzuladen.
Es ist Ihnen nicht erlaubt, Ihre Beiträge zu bearbeiten.

BB-Code ist an.
Smileys sind an.
[IMG] Code ist an.
HTML-Code ist aus.

Gehe zu

Ähnliche Themen
Thema Themenstarter Forum Antworten Letzter Beitrag
Feiner Räucherbedarf von Balzer ... lecker lecker :) Jimfish.de Aktuelle Angebote 0 10.08.2013 10:44
Der Hecht: Gerissener Räuber oder einfach nur dämlich? Gemini Angeln Allgemein 87 24.09.2010 07:46
Wer weiß wo der Hecht oder Zander noch geht Moggele79 PLZ 8 6 21.11.2008 19:30
Lecker, lecker! Über 2200 Fischrezepte! Fischbox Fischrezepte 27 01.01.2003 15:21


Alle Zeitangaben in WEZ +1. Es ist jetzt 10:35 Uhr.


Datenschutzerklärung | Impressum | Kontakt



© 2000 Anglerboard.de
Technical support by MLIT

Seite wurde generiert in 0,11823 Sekunden mit 15 Queries