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Hi Fischliebhaber #h
Bis jetzt habe ich meine großen Forellen immer flietiert und gebeizt - das klappt auch hervorragend.
Kann man gebeizte Filets zur Verfeinerung auch anräuchern ? Ich meine damit nicht kalträuchern - das is mir bekannt aber zeitlich nicht mehr drin.
Daher dachte ich mit das...
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