Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

[Kauli11]

Kennt sich hier jemand mit Forellenrogen aus?
Habe etliche Forellen mit Rogen gefangen und möchte ihn weiterverarbeiten.
In diversen Rezepten steht immer: Entferne die Haut von den Rogensträngen. Wie macht man das? Jemand Tips?
Bin auch für andere Rezepte mit Rogen dankbar.

 

[Bernd aus Berlin]

Guckst Du hier :
https://www.google.de/search?q=Kavi...ome..69i57.13782j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8

das mal als "edles" Beispiel, hab ich aber alles selbst auch noch nicht gemacht.

Habe Rogen als Beiwerk eigentlich als einfache Version mit etwas Butterschmalz, geht auch Raps- oder Oliven-Öl usw. kurz in der Pfanne gebraten, einfach lecker. Gewürzt nur mit Salz und Pfeffer.
Rogen nicht nur von Forelle, auch von Plötze, Barsch und co. sind bestens geeignet und super lecker.

Gruß aus Berlin

 

[Bernd aus Berlin]

Entferne die Haut von den Rogensträngen.

Hab ich ganz verpeilt..
das geht ganz einfach, nur diese dünne, durchsichtige Haut mit Messerspitze einritzen, dann merkst Du schon, wie sich die Eierchen frei entfalten

 

[Gelöschtes Mitglied 150887]

Lecker Rindsboullion mit Maultasche und fake Markklöschen.

 

[nobbi1962]

Anhang anzeigen 315819 Grobe Bratwurst mit Stampfkartoffen-Endivie

Heute die Grobe Bratwurst mit Stampfkartoffen-Sauerkraut.

 

[Kauli11]

@ Bernd aus Berlin,
Dankeschön, konntest mir sehr gut weiterhelfen.

 

[Hering 58]

Heute die Grobe Bratwurst mit Stampfkartoffen-Sauerkraut.

Anhang anzeigen 315928

Und AB Senf.

 

[Gelöschtes Mitglied 150887]

Und AB Senf.

Ja bestimmt heißt das "aus Bautzen"

 

[ralle]

Heute gabs gefüllte Paprikaschoten und Reis.

 

[nobbi1962]

Und AB Senf.

Ja ihr beiden-----------------ist sogar die Tube zum Buchstaben sreiben ;-))))))))))

 

[nobbi1962]

Heute gabs gefüllte Paprikaschoten und Reis.

Aber mit Fleisch drin? Hack.

 

[ralle]

Ja sicher - und nicht zu knapp !!

 

[reticulatus]

Hi Leute,

gestern gabs erst mal ein selbstgebackenes Brot, da ich keine Lust mehr hatte Einkaufen zu Gehen.
Sehr einfaches Rezept, läßt sich auch beim Campen,Angeln oder anderen Outdooraktivitäten im Dutch Oven zur Not auch in einer Pfanne mit Deckel nachbacken.
Es besteht eigentlich nur aus Mehl, bissl Zucker, Salz, lauwarmes Wasser (sehr wichtig!) und Trockenhefe, daraus einen Teig herstellen der nicht mehr klebt, kurz ruhen/gehen lassen in der Form, dem Dutch oder auch der Pfanne und anschließend darin backen.
Auch Fladenbrot läßt sich daraus sehr gut herstellen.

Heute zum Frühstück gabs aber erst mal wieder seit langem Pfannkuchen.

Allerdings erst mal was süßes , nämlich selbstgemachte "Hoawa"-Mamalad (Heidelbeer-,Schwarzbeermarmelade).

Der Rest wird kleingeschnibbelt und fliegt heute in die Suppe mit rein.

Oder es gibt sie gefüllt, das wäre auch mal wieder sehr lecker!

 

[Gelöschtes Mitglied 150887]

Hähnchen Szechuan mit Pak Choi

 

[Hering 58]

@reticulatus sieht gut aus .

 

[prinz1]

Anhang anzeigen 315932
Ja ihr beiden-----------------ist sogar die Tube zum Buchstaben sreiben ;-))))))))))

nobbi, du wirst mir immer symphatischer!
Der einzig wahre Senf ist nun mal Bautzener !!

gruß

der prinz

 

[nobbi1962]

Anhang anzeigen 315942 Hähnchen Szechuan mit Pak Choi

War das Lieferservice?

 

[Gelöschtes Mitglied 150887]

Nee selbstgekocht.

 

[Hering 58]

War das Lieferservice?

Kennst dich damit aus?

 

[hanzz]

Anhang anzeigen 315942 Hähnchen Szechuan mit Pak Choi

Das sieht schon wieder so geil aus.

Heut bei uns auch asiatisch, aber leider bestellt. Hab erst 22 Uhr Feierabend.