AW: Zander Kopf Preparieren
hey,
ich hab mir beibringen lassen wie man einen fischkopf prepariert: also zuerst säubert man ihn von allem fleisch mit einen messer und einem sppeziellen haken entfernen (vor allem aus den backen, kiemen etc.) danach den fisch überall mit salz und alauen einreiben und dann 3 tage in zeitungspapier einwickeln und dannach weitere 1 1/2 wochen trocknen lassen. danach das salz mitwasser abwaschen/ einweichen, bis er weich ist und eventuelle fleischreste entfernen dann mit zeitung ausstopfen und in die gewünschte form bringen. wenn er dann nach ca 1-3 wochen getrocknet ist die zeitung entfernen und den fisch auf ein brett machen-
fertig
schaut super aus, riecht nicht, schrumpelt nich
hoffe ich konnte helfen
mfg