Was zum räuchern einkaufen?

Supporter

Ich Liebe Dynamo
Moin,muss Montag noch einkaufen(Dienstag gehts los)Welche Gewürze ect. dürfen nicht fehlen,was für ein Salz soll ich kaufen? #c ;+
 

Supporter

Ich Liebe Dynamo
AW: Was zum räuchern einkaufen?

Bordies,null Antwort?Das glaube ich doch nun wirklich nicht.................. |kopfkrat
 
F

Forellenudo

Guest
AW: Was zum räuchern einkaufen?

Ich nehme seit Jahren die Fertigmischung von Askari und bin bisher immer gut mit gefahren,habe viel probiert und bin dabei hängen geblieben #6
 

Klaus-a.

Aal-und-Zander-Angler
AW: Was zum räuchern einkaufen?

supporter schrieb:
Moin,muss Montag noch einkaufen(Dienstag gehts los)Welche Gewürze ect. dürfen nicht fehlen,was für ein Salz soll ich kaufen? #c ;+

Welche Fische willst du Räuchern?
Für Aal würde ich nur eine Salzlake empfehlen. ;)
 

Supporter

Ich Liebe Dynamo
AW: Was zum räuchern einkaufen?

Nur Norge Fisk--Mak.Dorsch ect.
 

Klaus-a.

Aal-und-Zander-Angler
AW: Was zum räuchern einkaufen?

Nur Norge Fisk--Mak.Dorsch ect.
Sorry für Seefisch habe keine Rezepte,außer Makrele habe ich noch keine Seefisch geräuchert.
 

Stutenandy

TEAM DICKDORSCH
AW: Was zum räuchern einkaufen?

Für das Räuchern von Meerfischen benutze ich immer nur eine reine Salzlake, ohne weitere Gewürze, um den Geschmack nicht zu sehr zu verfremden (pro Liter Wasser 60g Meeressalz). Die feine Note erreicht man dann noch durch die Räuchergewürze, wo man entweder auf schon fertig zusammengestellte Mischungen setzt, oder durch Wacholder, Pfeffer, etc. seine eigenen Wünschen freien Raum lässt...

Viel Glück und guten Appetit #h
 
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