Seelachsschnitzel

[Knurrhahn]

Hi Leute

ich habe mich nun das erste mal an die Herstellung von Seelachsschnitzel ran getraut.
Dank der Gewürzmischung von fisch-gewürze.de unseren Werbepartner war das wirklich kein Problem.
Einfach gefrorenen Seelachs genommen in dünne Scheiben geschnitten und nach Anleitung 72 Stunden eingelegt.
Danach schön abgetropft und portionsweise in Öl abgefüllt.

Habe gleich alle meine Nachbarn und ein paar Freunde einen Becher zum kosten gegeben und sie waren alle begeistert.
Nun kann ich gar nicht schnell genug für Nachschub sorgen.

Ich kann euch nur empfehlen diese Rezept selber einmal auszuprobieren.
Aus dem Kühlschrank serviert, genau das richtige für die warme Jahreszeit.
Eine Scheibe frisches Brot dazu und die Mandeln klatschen Beifall.

Hier mal noch zwei Bilder des Resultates meiner Fischveredelung!

Viele Grüsse euer Knurri!

 

[ollidi]

AW: Seelachsschnitzel

Sieht lecker aus Knurri. #6
Schade, dass ich kein Nachbar von Dir bin. |rolleyes

 

[Knurrhahn]

AW: Seelachsschnitzel

bringe dir zum nächsten Modtreffen etwas mit!

 

[--BassQ--]

AW: Seelachsschnitzel

Uha das sieht echt sehr lecker aus |wavey:

 

[ralle]

AW: Seelachsschnitzel

HEHE das sieht ja lecker aus und essen tue ich das auch ganz gerne!

das probier ich gleich mal aus !!

 

[C.K.]

AW: Seelachsschnitzel

Nachteil ist die große Menge die man bei fisch gewürze kauft. Eine Menge zur Herstellung von 30kg hat mich vom Kauf abgehalten.

 

[Sterni01]

AW: Seelachsschnitzel

Nachteil ist die große Menge die man bei fisch gewürze kauft. Eine Menge zur Herstellung von 30kg hat mich vom Kauf abgehalten.

Warum macht ihr nicht eine Sammelbestellung ?

Mit Boilis klappt das doch auch !!!

Ich nehme allerdings nicht dran teil, da ich keinen Fisch esse ! :v

 

[Briese]

AW: Seelachsschnitzel

Es gibt auch andere Bezugsquellen mit kleinere Portionen (für 1 Kilo). Um disziplinarischen Ärger zu vermeiden poste ich die URL mal besser nicht.

Google findet alles.

Briese

Rührei mit Seelachsschnitzel :vik:

 

[Knurrhahn]

AW: Seelachsschnitzel

Nachteil ist die große Menge die man bei fisch gewürze kauft. Eine Menge zur Herstellung von 30kg hat mich vom Kauf abgehalten.

ich glaube da gibt es jetzt auch kleinere Packungseinheiten.
Wahrscheinlich ist seine HP nicht aktuell.
Einfach mal anrufen!

 

[rob]

AW: Seelachsschnitzel

wow knurri, sieht ja richtig lecker aus!
ich bestehe darauf beim nächsten treffen eine kostprobe zu bekommen:m

lg rob

 

[Knurrhahn]

AW: Seelachsschnitzel

wow knurri, sieht ja richtig lecker aus!
ich bestehe darauf beim nächsten treffen eine kostprobe zu bekommen:m

lg rob

wenn wir mal wieder zusammen unterwegs sind, werde ich uns eine reichliche Portion zusammen rühren.
Ich mach für uns beide noch etwas mehr Raucharoma rein, dann brauchen wir nicht mehr so viel Kippen nach Norge schmuggeln!
Gruss Knurri

 

[ralle]

AW: Seelachsschnitzel

ich habe auch mal was angesetzt - bin mal gespannt wie es wird !!

 

[Knurrhahn]

AW: Seelachsschnitzel

sieht doch schon super aus.

 

[ralle]

AW: Seelachsschnitzel

Gestern abend die 1. Ladung portioniert und probiert !!

Für das erste mal hat es ganz gut geklappt. Etwas zuviel Raucharoma - aber noch im Rahmen - geschmacklich ansonsten 1a

2. Ladung kommt heute dran.

 

[ralle]

AW: Seelachsschnitzel

Kommando zurück !!

Nach dem einlegen in Raps - Sonnenblumen - und Olivenöl ist der Rauchgeschmack wunderbar.

Ich finde mit gutem Olivenöl schmeckt es am besten.

 

[Knurrhahn]

AW: Seelachsschnitzel

ist doch super wenn alles geklappt hat!
Lass es dir schmecken.
Gruss Knurri

 

[seadevil]

AW: Seelachsschnitzel

Hallo,

habt Ihr das auch bereits schon einmal mit richtigem Lachs ausprobiert ?
Da könnte ich mir vorstellen, dass das sogar noch besser schmeckt !?

Gruß

Frank

 

[The fishwhisperer]

AW: Seelachsschnitzel

Hallo zusammen,

ich habe das Seelachsschnitzel Rezept auch gerade ausprobiert, meins ist am Montag fertig, bin schon gespannt wie es schmeckt.

Nun meine Frage, kann man das Rezept auch mit Forellenfilet machen ????


LG René

 

[Knurrhahn]

AW: Seelachsschnitzel

ich denke mal das es kein Problem ist wenn du deine Forellenfilet auf diese Art veredelst.

@ seadevil
Echter Lachs währe mir dafür zu schade.
Gruss Knurri

 

[The fishwhisperer]

AW: Seelachsschnitzel

Hi,

ich habe meine Seelachsschnitzel heute fertig gemacht und muß sagen das ist richtig lecker.

Das nächste mal will ich es mit Forelle probieren.

LG René