Schichtfleisch aus dem Dutch Oven (DO)

[Blueser]

Mein Sohn hat wohl die DO-Saison eingeläutet. Mal schauen, was das wird.

 

[bic zip]

Mein Sohn hat wohl die DO-Saison eingeläutet. Mal schauen, was das wird. Anhang anzeigen 442081

Egal was drin ist; kann nur gut werden!

 

[Blueser]

Wir waren anderweitig eingeladen. Es gab wohl gefüllte Kartoffelklöße auf Sauerkraut, Schichtfleisch und Rouladen. Sohnemann schickt mir hoffentlich noch Bilder ...

 

[Blueser]

Morgen gibt es das hier: Klick!
Dazu wurde dem 2,7kg Bio-Masthähnchen die Wirbelsäule entfernt, flachgedrückt und mit Magic Dust Rub eingerieben. Bleibt bis Morgen im Kühlschrank.

 

[Blueser]

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[Blueser]

Hatte noch die Möhrchen vergessen, da im original Rezept nicht vorgesehen. Sind aber jetzt mit drin...

 

[Skott]

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Ich freue mich schon jetzt auf das Zielfoto / Tellerbild!

 

[Blueser]

Fertig, prinzipbedingt zwar nicht knusprig, aber lecker. Hatte erst Bedenken, dass zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, war aber nicht so.

 

[Skott]

Ich freue mich schon jetzt auf das Zielfoto / Tellerbild!

Dankeschön!!

Fertig, prinzipbedingt zwar nicht knusprig, aber lecker. Hatte erst Bedenken, dass zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, war aber nicht so. Anhang anzeigen 443834 Anhang anzeigen 443835

Sieht doch toll aus und hat bestimmt auch super geschmeckt....!
Seit ich den Gasgrill habe, heize ich den DO nicht mehr oder nur noch ganz selten mit Briketts, ich nutze den Rost bei geschlossener Haube.
Wenn ich dann etwas knusprig haben will, nehme ich für die letzten 20-30 Minuten der gesamten Garzeit einfach den Deckel ab...

 

[Barron]

Mein Originalkommentar gehört gar nicht hierher. Ich sehe aber keine löschen Funktion, sondern kann nur editieren.

Sorry, aber um was sinnvolles zu schreiben: Das Hähnchen sieht klasse aus!

 

[Blueser]

Nochmal zur Dimension: das Teil hatte 2,7kg. Wir haben zu zweit zwei Tage von gegessen und danach noch ca 1kg Fleisch eingefroren. Für Kenner: das war ein 9er DO ...

 

[Waldknorz]

Fertig, prinzipbedingt zwar nicht knusprig, aber lecker. Hatte erst Bedenken, dass zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, war aber nicht so.

Knusprig wird es mit kroatischer Peka / Ascheglocke. Die kann man auch direkt in die Glut stellen.
Der DO ist eher bekannt für saftige Gerichte.

Schaut sehr lecker aus dein DO-Hühnchen.

 

[Blueser]

War es auch, der Zweck heiligt die Mittel. Meine Frau isst eh keine Haut ...

 

[Blueser]

Aber ich komme immer wieder darauf zurück: Schichtfleisch ist und bleibt das ideale Gericht aus dem DO. Gefolgt von Spareribs...

 

[Aalzheimer]

Aber ich komme immer wieder darauf zurück: Schichtfleisch ist und bleibt das ideale Gericht aus dem DO. Gefolgt von Spareribs...

sowie sämtlich Gulasch und Rouladen Gerichte, Eintöpfe, angeräuchertes Pulled Pork und natürlich Cola-Fleisch usw. usw. usw. usw.