Salzeringsfass obere Schicht verschimmelt

Horst-Dieter

New Member
Hallo Kollegen,
ich habe im Oktober im Öresund Heringe gefangen und einen Teil in einem Fass eingesalzen.Leider habe ich seitdem nicht kontrolliert. Als ich heute welche rausnehmen wollte, war die oberste Schicht verschimmelt, da keine Lake drauf war.
Ich habe ungefähr 30 Stück rausgenommen. Die anderen lagen in Salzlake.
Habt Ihr Erfahrung? Kann man die noch essen? Oder ist alles ein Fall für die Mülltonne?
Es sind noch ca. 70 Stück im Fasserl?

Kann mir einer aus eigener Erfahrung helfen, oder hat jemand eine Idee was er machen würde?
Gruß
Horst-Dieter
 

antonio

Active Member
AW: Salzeringsfass obere Schicht verschimmelt

Hallo Kollegen,
ich habe im Oktober im Öresund Heringe gefangen und einen Teil in einem Fass eingesalzen.Leider habe ich seitdem nicht kontrolliert. Als ich heute welche rausnehmen wollte, war die oberste Schicht verschimmelt, da keine Lake drauf war.
Ich habe ungefähr 30 Stück rausgenommen. Die anderen lagen in Salzlake.
Habt Ihr Erfahrung? Kann man die noch essen? Oder ist alles ein Fall für die Mülltonne?
Es sind noch ca. 70 Stück im Fasserl?

Kann mir einer aus eigener Erfahrung helfen, oder hat jemand eine Idee was er machen würde?
Gruß
Horst-Dieter


weghauen den schimmel den du siehst ist der absolut kleinste teil.
wie weit sich das pilzgeflecht schon vorgearbeitet hat, kannst du mit bloßem auge nicht sehen.

antonio
 

dorschwilli 306

Immer dicht am Fisch!!!
AW: Salzeringsfass obere Schicht verschimmelt

hau weg den mist!! mit fischvergiftung ist nicht zu spassen!!
 

antonio

Active Member
AW: Salzeringsfass obere Schicht verschimmelt

fischvergiftung wäre in dem fall das kleinere übel,das gift einiger schimmelpilze
ist vom feinsten,daraus werden sogar biologische kampfstoffe hergestellt.

antonio
 

Macker

Member
AW: Salzeringsfass obere Schicht verschimmelt

Ich Verstehe die Frage nicht.
Überleg doch einfach ob du den Fisch mit appetit Verzehren könntest.

Gruß Jörg
 

Kotzi

Mit-Glied
AW: Salzeringsfass obere Schicht verschimmelt

Ganz ehrlich, wenns dir nichts ausmacht probier doch einfach. Mach ich auch so , manchmal greift man halt in die tonne
 

Theo254

Member
AW: Salzeringsfass obere Schicht verschimmelt

ich würde den ganzn pott in die tonne hauen..
auch wenn da nichts ist,
hast du immernoch das mit dem schimmel im hinterkopf..
also kannst du die nicht genießen denke ich.

aber..
jetzt zur weihnachtszeit
wären son paar schimmelheringe ja vielleicht ein gutes geschenk für die unbeliebte schwiegermutter oder nervige arbeitskollegen :D:D:D
 

Professor Tinca

1. Ükelchampion
Teammitglied
AW: Salzeringsfass obere Schicht verschimmelt

ich würde den ganzn pott in die tonne hauen..
auch wenn da nichts ist,
hast du immernoch das mit dem schimmel im hinterkopf..
also kannst du die nicht genießen denke ich.

Im Mund . . .:v

aber..
jetzt zur weihnachtszeit
wären son paar schimmelheringe ja vielleicht ein gutes geschenk für die unbeliebte schwiegermutter oder nervige arbeitskollegen :D:D:D


Gute Idee.:)
 

u-see fischer

Traurig ich bin
AW: Salzeringsfass obere Schicht verschimmelt

ich würde den ganzn pott in die tonne hauen..
auch wenn da nichts ist,
hast du immernoch das mit dem schimmel im hinterkopf..
also kannst du die nicht genießen denke ich.

Also, ich esse Käse mit Schimmel, habe auch vom Kopf her damit keine Probleme.

Da ich allerdings nicht weiß, ob der Schimmel auf Heringe, die zwar gesalzen aber nicht vollständig in der Lake gelegen habe, giftig ist, würde ich den Fisch nicht mehr essen.
Schade um jedes Lebewesen, aber Dein/Mein Leben ist mir dafür zu schade.
 

dorschwilli 306

Immer dicht am Fisch!!!
AW: Salzeringsfass obere Schicht verschimmelt

ich würde den ganzn pott in die tonne hauen..
auch wenn da nichts ist,
hast du immernoch das mit dem schimmel im hinterkopf..
also kannst du die nicht genießen denke ich.

aber..
jetzt zur weihnachtszeit
wären son paar schimmelheringe ja vielleicht ein gutes geschenk für die unbeliebte schwiegermutter oder nervige arbeitskollegen :D:D:D
:) (gröhl)
 
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