Saiblinge räuchern

mlkteam

Member
hallo,

wollte mal in die Runde fragen, ob einer von euch schonmal

Bachsaiblinge geräuchert hat? Weil Saibling soll geräuchert auch

sehr lecker schmecken..Wenn einer Erfahrung mit Saibling

räuchern hat, bitte mal paar Tips geben.. Wie lange räuchert man

Saibling und welche Räucherlauge benutzt Ihr?


Haut rein in die Tasten ;)

Gruß

Manuel
 
AW: Saiblinge räuchern

Saibling schmeckt geräuchert sehr gut!

Übliche Lake herstellen, danach Fisch gut trocknen, ab in den Tischräucherofen, Spiritus im Brenner ausbrennen lassen und fertig!

Wenn der Fisch nach der Lake wirklich gut trocken ist kann man beim Tischräuchern nicht viel falsch machen, einfacher und sicherer als Räuchern im großen Ofen.
 
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