Räucherofen bauen? HILFE!!!!!!

[muffinmen]

Hey :vik:
Ich könnte mir 1 200L fass und jedemenge 60L fässer besorgen.
Daraus möchte ich mir einen Räucherofen bauen für allerlei
Fisch.
Jetzt ist die Frage: Mit dem großen Fass?
Oder etwa mit 2 Kleineren ?
Und wie bau ich das am besten?

Danke schon im vorraus#h

mfg MUFFINMEN

 

[HD4ever]

AW: Räucherofen bauen? HILFE!!!!!!

kommt drauf an was und wieviel du da reinpacken willst ;-)
Bauanleitungen gibts hier bestimmt genug im Forum zu finden :m

 

[HD4ever]

AW: Räucherofen bauen? HILFE!!!!!!

gehen werden sicherlich beide Faßsorten !
und ist eigendlich auch nicht schwer herzustellen ...
kannst dich ja mal hier durchwühlen

ach ja - welcome hier im board

 

[muffinmen]

AW: Räucherofen bauen? HILFE!!!!!!

Hey danke für die schnellen Antworten.
Heute habe ich auserdem noch einen alten Badofen bekommen.
Meint ihr mit dem lässt sich etwas anfangen?

 

[leopard_afrika]

AW: Räucherofen bauen? HILFE!!!!!!

mit nem badeofen findest du hier genügend anleitungen, nutze einfach mal die suchfunktion mit dem wort badeofen.

 

[C.K.]

AW: Räucherofen bauen? HILFE!!!!!!

Hallo und herzlich willkommen!
Wir haben hier im AB ein Subforum zum Thema Räuchern, da schiebe ich Deinen Thread mal hin.

 

[muffinmen]

AW: Räucherofen bauen? HILFE!!!!!!

Ey danke für den Tip!!!
Hab ne tolle Anleitung gefunden|supergri

 

[Theo1510]

AW: Räucherofen bauen? HILFE!!!!!!

Hi Leute möchte mir ein Räucherschrank bauen aus ytong steine wer weiß
ob die steine die hitze aushalten freu mich über eine Antwort

Danke

 

[Keine_Ahnung]

AW: Räucherofen bauen? HILFE!!!!!!

Gasbeton war glaub ich bis 140°C absolut problemlos, drüber kann er an Stabilität einbüßen.Für den Schrank an sich sehe ich da kein Problem (eher Vorteile wie Isolierung und Aufnahme der Feuchtigkeit).
Aber die Brennkammer oder Fuchs würde ich nicht draus bauen.

 

[sprogoe]

AW: Räucherofen bauen? HILFE!!!!!!

ich bin zwar kein experte, was solche steine betrifft, aber weiß man, welche zusammensetzung da bei der herstellung verwendet wird?
heutzutage kommen da sicher auch einige chemikalien; die ev. gesundheitsschädlich sein können; zum einsatz.
würde mich in der hinsicht erstmal schlau machen.

gruß siggi

 

[aal60]

AW: Räucherofen bauen? HILFE!!!!!!

Ich habe meinen Ofen aus hartgebrannten Hohlblock-Klinkern gemauert, innen verputzt. Bin sehr damit zufrieden. Auch sind in dieser Art schon einige Nachbauten entstanden.

Suche mal im AB.

Gruß
Uwe

 

[burki62]

AW: Räucherofen bauen? HILFE!!!!!!

Also, ich wollte auch erst selber bauen, dann bauen lassen
und schliesslich hab ich dann den hier in der Auktion für den halben Preis geschossen.
Ist doppelwandig und funzt super, da die Flamme nicht an das Rauchgut kommt. Erst auch Temperatur bringen und dann 1...2 Hände Späne auf den Boden der Räucherkammer und Fertig.
Übrigens räucher ich damit auch "Kalt" mit grossem Erfolg!
Lachs, Schweinefilets...

 

[aal60]

AW: Räucherofen bauen? HILFE!!!!!!

Markisenburki, da hast Du ja ein feines Teil! #6

Und auch die richtige Größe.

Dies ist meiner .... .

http://up.picr.de/8399269bqe.jpg

Bei Interesse, Bauanleitung anfragen.

Gruß
Uwe

 

[burki62]

AW: Räucherofen bauen? HILFE!!!!!!

hast dir aber auch was schönes gebaut!
so inetwa hatte ich das auch geplant, auch schon angefangen, doch hab ich aus Zeitgründen dann in der Bucht zugeschlagen.
aus Stein ist sicher besser, denn das Kondensat hinterlässt ziemlichen Rostfraß#q
(ich hab bisher überwiegend kalt geräuchert, bei Heiss ist das sicher nicht so extrem)

 

[aal60]

AW: Räucherofen bauen? HILFE!!!!!!

....
aus Stein ist sicher besser, denn das Kondensat hinterlässt ziemlichen Rostfraß#q
(ich hab bisher überwiegend kalt geräuchert, bei Heiss ist das sicher nicht so extrem)

Beim Kalträuchern habe ich kaum Kondensatanfall. Beim Heißräuchern ist das mehr durch das V4A-Dach, aber das Mauerwerk nimmt einiges auf.

Übrigens schöner Lachs in deinem Avatar.#6

Gruß
Uwe

 

[burki62]

AW: Räucherofen bauen? HILFE!!!!!!

der letzens ist ganze 20cm grösser und 4kg schwerer gewesen

 

[42er barsch]

AW: Räucherofen bauen? HILFE!!!!!!

hi,

um zum thema zurrückzukommen, es gibt ein BLINKER-Sonderheft mit dem titel
"räuchern und grillen" .

da ist eine bauanleitung mit zwei 60L fässern drinn.

ich habe diese für meine bedürfnisse modifiziert und kann das nur empfehlen.

gruss

 

[Slickerthanu]

AW: Räucherofen bauen? HILFE!!!!!!

Hallo zusammen, mein Eigenbau aus KS Steinen ist nun zu 90% fertig. Das Ergebnis werde ich wenn er fertig ist inkl. bebilderter Entstehungsgeschichte gern auch hier vorstellen.

Da ich heute meine Tür vom befreundeten Schlosser zurückbekommen habe, quält mich nun ein wenig die Frage nach derm korrekten Einbau des Thermometers in die Tür.

Ich habe so ein 0815 Räucherthermometer welches aus zwei Teilen besteht, eine Messingkappe mit Gewinde und das Thermometer selbst. Ich würde es jetzt im oberen Bereich der Tür mittig anbringen und zwar so , dass ich die Messingkappe von aussen in die Tür einschraube und dann einfach das Thermometer dort einsetze... Ist die Montage so korrekt oder stecke ich as Thermometer von aussen durch und fixiere es von innen mit der Messingkappe?

danke für eure Unterstützung

Slick

 

[aal60]

AW: Räucherofen bauen? HILFE!!!!!!

Ich habe das Problem anders gelöst.
M10 V2A Schraube im oberen Drittel der Tür und eine am Rauchabzug mittels Mutter verschraubt.

Die Schrauben sind ca. 5mm aufgebohrt, die Kapillarröhrchen meiner Thermometer haben ca. 4,2mm Durchmesser und ragen ca. 100mm in den Rauchraum.
Falls ich süäter andere verwende pass ich die Aufnahme an.

Gruß
Uwe

 

[Slickerthanu]

AW: Räucherofen bauen? HILFE!!!!!!

Um das ganze nochmal deutlich zu machen...

so sieht mein Thermometer aus:

Wie habt Ihr, oder würdet Ihr die Montage in der Tür vornehmen?

Danke für eure Hilfe!