lachsforellen und normalme forellen

boelki 87

New Member
kan man die beiden zusammen in ein rächergang räuchern?
ich habe eine lachsforelle vongut 1.9 kg und die forellen sind 200g-600g schwer
 

b.richi

New Member
AW: lachsforellen und normalme forellen

servus!#h
ich würde die lachsforelle beizen,#6und die anderen zwei räuchern.
dann hast du zwei leckere warianten.:vik:
gruß aus der eifel
b.richi
#:
 
AW: lachsforellen und normalme forellen

Man kann ruhig beide zusammen Räuchern, man muß nur die garzeit beachten,
Die Lachforelle zuerst rein nach ca. 20 min. die Forellen die läßt du auch noch 20 min. garen, danach beginnt das Räuchern.
Lachsforelle richtig befästigen durch das Gewicht kann sie leicht von Haken fallen.
 

ddarko

New Member
AW: lachsforellen und normalme forellen

hallo,
du kannst alle forellenartigen fische zusammen räuchern. die garzeit kann auch bei beiden die gleiche sein. lachsforellen sind ja auch nur dicke forellen die durch ihre karotinhaltige nahrung roten farbstoff in ihrem fleisch ablagern.
 
Oben