Hilfe Räucherofen reparieren!

nostradamus

Well-Known Member
Hi,
habe einen Räucherofen geschenkt bekommen und muss ihn reparieren!
Welches Material nehme ich für die Trennung zwischen Feuer und Räucherware?

Danke
Mario
 

Anhänge

nostradamus

Well-Known Member
danke.
soll ich das blech durchgehend machen?
habe noch riffelblech aus alu liegen. kann ich es auch nehmen?
 

phobos

Donau Vilshofen
Wie hoch ist der Ofen? erkenn das auf dem Handy kaum. Wenn genug Abstand ist brauchst du nicht zwangsläufig ein blech. Ich hab auch keins drin. Geht so genauso musst ja kein sonnwendfeuer drin machen
 

Testudo

Schützer und Nutzer
Wenn mal das Fett in die Glut tropft ist das nicht so prall, mit Blech ist schon besser.
 

phobos

Donau Vilshofen
1,80 wird der von mir auch haben. Hab da nix drin. Funktioniert einwandfrei und hab schon echt viel geräuchert.
Bei Aalen muss du halt besser aufpassen mit dem Feuer. Wirst aber auch ne platte reinmachen können, jeder wie er es gerne hat...
 

knutwuchtig

Active Member
es ist sicherlich möglich ohne tropfblech zu räuchern .
aber es gibt einen guten grund es nicht zu tun und ein tropfblech einzusetzen .

es können ohne tropfblech Glycidol-Fettsäureester und 3 MCPD Ester gebildet werden

krebserregend und genschädigend nur so als stichwort für den hinterkopf !

mit blech , ist einfach gesünder .!
 

Steff-Peff

Fliegenwedler
Bei mir habe ich das Fettabtropfblech so ausgelegt, dass es umlaufend zur Ofenwand ca. 1,5 cm Spalt hat und in der Mitte einen großen, abgedeckten Durchbruch. Abtropfendes Fett tropft darauf und verdampft ... aber verbrennt nicht. Sollten die Flammen mal höher schlagen, werden sie auch abgeblockt.

Gruß
Steff

DSC05640 Fettabtropfblech(2).jpg
 
Oben