Die Blechkiste !

zulu

Member
fehler

blechkiste
 

Anhänge

  • RIMG0438-1.jpg
    RIMG0438-1.jpg
    47,6 KB · Aufrufe: 256
Zuletzt bearbeitet:

jogibaer1996

Gesperrter User
AW: Die Blechkiste !

Moin Zulu,
schöner Sparbrand, aber was möchtest du mit deinem Thread eigentlich bezwecken? Das solltest du schon etwas genauer erklären... Willst du etwas wissen?

Grüße
Jogi
 

zulu

Member
AW: Die Blechkiste !

hi jogi !

sei gegrüsst alter flussbootkapitän !

ich versuche nur einen thread einfach mit bildern anzufangen

ohne text

reaktionen kommen dann von allein

gratuliere ! du bist der erste !

ich geh jetzt mal runter und guck in meine

blechkiste

fernsehen ist gerade langweilig



gruß

Z.
 

Knurrhahn

Werbekunde
AW: Die Blechkiste !

Das Material wie du es im Beitrag Nr.3 nennst sieht ziemlich schwarz aus.
Oder täuscht das Bild?
 

zulu

Member
AW: Die Blechkiste !

hi knurrhahn,

schwarz wie die nacht !

würde ich sagen.

was glaubst du denn was es ist ?

ich habe jetzt den dritten brand für heute gezündet

mein fernseher hatte gerade dieses bild
 

Anhänge

  • RIMG0437.jpg
    RIMG0437.jpg
    55 KB · Aufrufe: 153

Knurrhahn

Werbekunde
AW: Die Blechkiste !

Thunfisch oder Heilbutt!
 

Knurrhahn

Werbekunde
AW: Die Blechkiste !

kam mir doch bekannt vor!
Ich kaufe mir immer in Magdeburg bei den Meeresangeltagen beim Fischer ein paar Scheiben von dieser geräucherten Köstlichkeit.
Ziemlich teuer!
 

zulu

Member
AW: Die Blechkiste !

was ist teuer ?

es wird ja je nach qualität weit aus teurer gehandelt als lachs

so ein stück aus der nuss ist ja geräuchertes sushi

was hast du denn bezahlt ?
 

Knurrhahn

Werbekunde
AW: Die Blechkiste !

keine Ahnung mehr was das gekostet hat.
Ist mir eigentlich auch egal.
Wenn mir etwas so gut schmeckt, gönne ich es mir ab und zu mal.
Preis ist mir dann fast egal.
Qualität hat nun mal seinen Preis.
Gruß Knurri
 

jogibaer1996

Gesperrter User
AW: Die Blechkiste !

na ist doch schön... wollte auch demnächst Kalträuchern, aber mir kommt immer wieder was dazwischen und ich muss's immer weiter aufschieben...
Naja, irgendwann bekomm ich das auch noch hin :D
Aber angeln ist im Moment erstmal wichtiger, jetzt geht die Saison für Zandern Vertikal los...
Grüße
Jogi
 

zulu

Member
AW: Die Blechkiste !

2 wochen später !!!!

sieht das Material so aus

und schmeckt laut auskunft aller mitesser phantastisch

geräuchert habe ich 7 tage mit 2 bis 3 räuchergängen am tag

es herrschten nachts minusgrade bis zu 7 grad

der frost ist dank dem geschützen standplatz nicht in die unisolierte kiste gekommen

nun hängen noch diese 2 stücke an kühlem platz und reifen

bin gespannt wie es sich entwickelt, wie lange man das hängen lassen kann

Das was wir die letzten tage gegessen haben , besonders auch das frische räuchergut als es noch nicht so stark eingetrocknet war hat alle überzeugt und begeistert

probiert es auch !



es lohnt sich......


#h

Z.
 

Anhänge

  • RIMG0076.jpg
    RIMG0076.jpg
    24,6 KB · Aufrufe: 76
  • RIMG0075.jpg
    RIMG0075.jpg
    43,9 KB · Aufrufe: 86

zulu

Member
AW: Die Blechkiste !

Und sie qualmt wieder , die Kiste

etwa 2,5 bis 3 kilo tunafilet aus dem hinteren drittel des fisches hatte ich am 22. zerlegt und in eine mischung aus wenig wasser, 6 essl. salz , honig
und pfeffer eingelegt.

was dann beim zerlegen an gulasch anfällt wird normaler weise kurz gebraten gegessen oder geht durch den wolf für hackfleisch und buletten.

jetzt habe ich damit mal was neues probiert,
mir beim metzger diese wurststrümpfe besorgt

der leicht gesalzene gulasch mit grobem rosmarin
zusammen mit hilfe eines sanitärrohres in das netz
hinein und zugebunden

gestern abend war das material dann gut luftgebrannt
bis jetzt habe ich 16 stunden rauch erzeugt



 

Anhänge

  • RIMG0084.jpg
    RIMG0084.jpg
    64,6 KB · Aufrufe: 67
  • RIMG0080.jpg
    RIMG0080.jpg
    63,4 KB · Aufrufe: 63
  • RIMG0085.jpg
    RIMG0085.jpg
    24,2 KB · Aufrufe: 71
  • RIMG0093.jpg
    RIMG0093.jpg
    64,2 KB · Aufrufe: 66

zulu

Member
AW: Die Blechkiste !

obwohl draussen minusgrade herrschen,
in die blechkiste friert es nicht hinein
 

Anhänge

  • RIMG0097.jpg
    RIMG0097.jpg
    35,3 KB · Aufrufe: 50
  • RIMG0098.jpg
    RIMG0098.jpg
    45,3 KB · Aufrufe: 51
Oben