Der ultimative Räucherthread.

[Hakki Hamburch]

Lachsforellen Seiten im Räucherschrank.
Abnehmer waren sehr zufrieden.

 

[JottU]

Habe mir heute mal eine größere Räucherschnecke gekauft. Vielleicht ja positiv für mein Zeitmanagement.

 

[Aalzheimer]

Bin ich gespannt JottU
Kannst ja mal berichten ob das Teil "der Reihe nach weg brennt" oder ob die Glut übergreift

 

[Astacus74]

oder ob die Glut übergreift

das frage ich mich auch


Gruß Frank

 

[Kuddeldaddel]

...meiner Meinung nach, einen Zentimeter weniger Späne in der Höhe und es funktioniert...

 

[JottU]

Ja, ein bisschen sauberer befüllen hätte ich sollen. Bei den letzten beiden Segmenten muss es wohl übergegangen sein.
Sagt zumindest mein Käse.
Und nur ein Durchgang reicht dann doch noch nicht ganz. Also gibt es nächstes Wochenende nochmal einen (sauber befüllt), und dann werde ich entscheiden welchen ich zum nächsten Schinken räuchern nehme.

 

[Aalzheimer]

...meiner Meinung nach, einen Zentimeter weniger Späne in der Höhe und es funktioniert...

Das Problem bei diesem Typ von räucherschnecke ist weniger die Höhe der Befüllung als die Tatsache, dass die Gänge direkt nebeneinander liegen würde ich sagen.

 

[baltic-hf]

Guten Abend,
ich benutze diesen Sparbrand, er ist der Beste den ich je hatte. Ich hatte den gleichen wie JottU den habe ich zurückgeschickt.
Gruß Hartmut

 

[Aalzheimer]

Guten Abend,
ich benutze diesen Sparbrand, er ist der Beste den ich je hatte. Ich hatte den gleichen wie JottU den habe ich zurückgeschickt.
Gruß Hartmut

Die Teile habe ich auch. Sowas in Groß wäre gut

 

[JottU]

Bis jetzt nutze ich ja die selbe Bauart, nur kleiner. Da ist nie etwas passiert. Bei diesem sind aber auch die Löcher etwas größer.
Na mal schauen ob es an der Füllung lag, zumal es ja erst am Ende zu warm wurde. Mit ein bisschen aus der Form geratenen Käse kann ich leben.

 

[JottU]

Habe gestern den Sparbrand etwas ordentlicher befüllt, und er ist sauber abgebrannt.
Keine weiteren Verformungen am Käse erkennbar.

 

[JottU]

Meinen ersten diesjährigen Schinken habe ich auch mal aus der Reifung geholt und angeschnitten. Gefällt mir und kann auf die Reise.

 

[Skott]

Meinen ersten diesjährigen Schinken habe ich auch mal aus der Reifung geholt und angeschnitten. Gefällt mir und kann auf die Reise. Anhang anzeigen 505522

Weiß er denn, wohin er reisen soll?
Ich hätte da eine Adresse...

 

[vonda1909]

Gestern auch noch etwas fertig gemacht

 

[Aalzheimer]

Meinen ersten diesjährigen Schinken habe ich auch mal aus der Reifung geholt und angeschnitten. Gefällt mir und kann auf die Reise. Anhang anzeigen 505522

Die sehen fantastisch aus JottU

 

[Eisenkneter]

Es wird angeheizt

 

[yukonjack]

Es wird angeheizt Anhang anzeigen 505677

Passt sich sehr schön in die Landschaft ein dein Räucherofen.

 

[Eisenkneter]

Seit 25 steht das Provisorium nun

 

[Eisenkneter]

Jahren.

 

[vonda1909]

Solange es gut funktioniert lass es wie es ist.