Das erste Mal Aal räuchern

djoerni

...gestern war gut!
Moin!

habe heute abend vor das erste mal aale zu räuchern. habe einen
kleinen räucherschrank und müsste mal wissen wie?
wie lange?
wie heiß? viele fragen aber hoffe trotzdem auf antwort!
vielen dank im voraus,

djoerni
 

AAlfänger

Member
AW: Das erste Mal Aal räuchern

|wavey: Moin,moin,
Ich gehe mal davon aus, das dein Schrank ein Thermometer hat. Die
Temperatur sollte zwischen 70-80 Grad liegen.Wenn du an der dicksten
Stelle auf dem Rücken ddie haut zusammendrückst und sie sich vom Fleisch
lößt,ist der Aal gar und kann denn bei 30 Grad 2,5 Stunden weitergeräuchert
werden.
Viele Grüße und gutes gelingen wünscht dir Aalfänger
 

djoerni

...gestern war gut!
AW: Das erste Mal Aal räuchern

danke für den tip! sind echt gut geworden. heute mittag gabs lecker räucheraal mit toast!!! top sache #6
 
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