Bierteig oder Backteig

Ilsebill

New Member
Hallo Stöpsel72,
Hier das genaue Rezept aus dtv Küchen-Lexikon: :m

1. Bierteig:
250g Mehl, 3 Eßlöffel Öl, 2 Eigelb, 1/4 Liter helles Bier, 1 Prise Salz verrühren.
1 Stunde stehen lassen. Dann 2 Eischnee unterziehen.

2. Backteig:
250g Mehl + 1/8 Liter Milch glattrühren, 5 Eigelb, 1 Prise Salz + Muskatnuß zutun + verrühren, 5 Eischnee unterziehen.
Backteig süß: Statt Muskatnuß 3 Eßlöffel Zucker
 
AW: Bierteig oder Backteig

probiert mal den Bierteig mit dunklem Bier... legga!
 
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