AB-Kochbuch

[Hering 58]

Ja, das sind mit Sicherheit noch die ganz alten Links von der ersten Umstellung. Ich seh mir morgen mal alles am Laptop an

Du wirst das schon richten.

 

[Kauli11]

Ja, das sind mit Sicherheit noch die ganz alten Links von der ersten Umstellung. Ich seh mir morgen mal alles am Laptop an

Danke Rebecca

 

[Rebecca Hoffmann]

Ich finde die alten Links nicht mehr.
Vielleicht kann @Knurrhahn die Rezepte noch einmal veröffentlichen oder er erinnert sich an den Thread-Namen.

 

[Kauli11]

@ Knurrhahn,
das wäre toll.

 

[Nelearts]

@Rebecca Hoffmann und @Knurrhahn , die Links wären schon toll, hab sie eben erst gefunden. Haut mal bitte rein!

 

[Knurrhahn]

AB-Kochbuch

Was halltet ihr davon , wenn ihr mal eure besten Fischrezepte dort einstellt. http://www.anglerboard.de/board/showthread.php?t=6426 So verschwinden sie nicht immer im Keller des ABs und wenn ihr habt währe natürlich ein Bild auch nicht Schlecht. Gruß Knurri!

www.anglerboard.de

 

[Kauli11]

@ Knurrhahn,
danke für dein Feedback. Vielleicht liest Rebecca hier ja mit und kann es ja mal bewerkstelligen?

 

[Kauli11]

@Rebecca Hoffmann,
Knurrhahn hat zwei Posts über mir mal eine Anregung eingestellt.
Hilft dir das evtl. weiter?

 

[Kauli11]

@Rebecca Hoffmann, bist du hier noch dran, oder hast du schon aufgegeben?

 

[Tobias85]

@Rebecca Hoffmann, bist du hier noch dran, oder hast du schon aufgegeben?

Vielleicht gibt es so kurz nach der großen Forenumstellung auch einfach noch hunderte wichtigere Baustellen, um die sich das Team erstmal kümmern muss!? Denn mal ehrlich: Das Kochbuch war jetzt sicher nicht einer der meistgenutzten Threads hier und wenn es ein paar Wochen länger dauert, wird schon keiner dran sterben. Daher hätte dieses spezielle Anliegen bei mir erstmal eine geringe Priorität...

So wie ich das Team bisher wahrgenommen habe sind die bei allem auf zack, sofern die Kapazitäten dafür da sind, also hab mal etwas Geduld - davon, alle zwei Wochen hier nachzufragen, geht es auch nicht schneller.

 

[Rebecca Hoffmann]

@Kauli11
Wenn die Rezepte bei @Knurrhahn nur noch als AB Thread Verlinkung vorliegen, dann sind sie verloren. Außer er hat noch irgendwo dokumentiert und kann die Rezepte noch einmal neu einstellen. Mit der Umstellung von vBulletin auf Xenforo sind viele alte Links verloren gegangen bzw. werden auf die Startseite umgeleitet. Das muss erst noch alles aufgeräumt werden im Laufe des Jahres. Also gerne Rezepte komplett neu einstellen, wenn noch irgendwo vorhanden.

 

[Kauli11]

@Kauli11
Wenn die Rezepte bei @Knurrhahn nur noch als AB Thread Verlinkung vorliegen, dann sind sie verloren. Außer er hat noch irgendwo dokumentiert und kann die Rezepte noch einmal neu einstellen. Mit der Umstellung von vBulletin auf Xenforo sind viele alte Links verloren gegangen bzw. werden auf die Startseite umgeleitet. Das muss erst noch alles aufgeräumt werden im Laufe des Jahres. Also gerne Rezepte komplett neu einstellen, wenn noch irgendwo vorhanden.

Danke für die Info. Ich wollte euch nicht nerven.

 

[Knurrhahn]

Ich denke das Kochbuch ist verloren. Ich hatte damals nur die Rezepte der einzelnen User alphabetisch geordnet und verlinkt.

 

[Kauli11]

Schade.

 

[anglerin1992]

Hallo zusammen,

ich bin noch neu hier und freue mich, dass ich soeben auf ein paar Rezepte, ja einem regelrechten Kochbuch, gestoßen bin.
Wer angelt, sollte eben auch wissen, was man Leckeres mit dem Fisch zaubern kann.
Bei den Bildern läuft einem ja gleich das Wasser im Mund zusammen. Da knurrt mein leerer Magen gleich. Es wird wohl Zeit fürs Frühstück.
Ich freue mich bei Gelegenheit die Rezepte auszuprobieren.

Einen schönen Tag.

 

[Skott]

Hallo zusammen,

ich bin noch neu hier und freue mich, dass ich soeben auf ein paar Rezepte, ja einem regelrechten Kochbuch, gestoßen bin.
Wer angelt, sollte eben auch wissen, was man Leckeres mit dem Fisch zaubern kann.
Bei den Bildern läuft einem ja gleich das Wasser im Mund zusammen. Da knurrt mein leerer Magen gleich. Es wird wohl Zeit fürs Frühstück.
Ich freue mich bei Gelegenheit die Rezepte auszuprobieren.

Einen schönen Tag.

Wo hast du das Kochbuch denn gefunden?

 

[Brillendorsch]

bei "Rezepte"/was habt ihr heute gekocht? findet ihr alle möglichen Rezepte.
Zugleich könnt ihr dort nachfragen.
Ich nehme an, anglerin1992 hat das auch gemeint.

 

[Blueser]

Ich packe es mal hier hin, falls es jemanden interessiert und nicht so schnell wie im anderen Thread unter geht.
Zur Info: handelsübliches Brühpulver enthält nur 9-22% Gemüse und mindestens 50% Salz!

Selbstgemachtes Gemüsebrühpulver ohne unerwünschte Zusätze:
Das wichtigste Utensil ist ein Mixer, welcher wirklich fein zerkleinert, habe einen Multiboy aus DDR-Zeiten. Dann brauchst du noch eine Trockenmöglichkeit wie einen Dörrautomaten, Heißluftfritteuse mit Dörrfunktion oder einen Umluftherd.
Für meine gestrige Ladung hab ich folgendes verwendet: eine Stange Lauch, ein halber Sellerie, drei große Möhren mit Kraut, drei Petersilienwurzeln, Petersilie, drei Zwiebeln, drei Zehen Knoblauch, für den Umamigeschmack drei große Tomaten und eine Schale Champignons, als natürlichen Geschmacksverstärker drei Stängel frischen Liebstöckel, dann weiterhin Rosmarin, Thymian und Oregano sowie drei Lorbeerblätter. Wobei der Kreativität keine Grenzen gesetzt sind .
Alles waschen und klein schneiden, bei meinem Gemüse aus dem Garten hab ich die Schale drann gelassen. Alles zusammen mit wenig (!) Salz und etwas Pfeffer in den Mixer und zu einem groben Brei verarbeiten. Das mit dem Brei ist wichtig, da beim einzelnen Trocknen der Bestandteile, zum Beispiel Zwiebel und Lauch, diese nach einer Weile im (Umluft-)Ofen umher schwirren. Die Masse dann dünn auf Backpapier streichen und bei maximal 70°C in den Ofen etc.
Dauert jetzt einige Stunden bis die Masse hart und trocken ist, danach in den Mixer und fein mahlen. Ab in ein Schraubglas (300-400ml), fertig.
Wir nutzen es als Würze für alles Deftige wie Suppen, Soßen etc. ...

Hier die trockene Masse nach dem Trocknen:

 

[Brillendorsch]

Ich packe es mal hier hin, falls es jemanden interessiert.
Selbstgemachtes Gemüsebrühpulver ohne unerwünschte Zusätze:
Das wichtigste Utensil ist ein Mixer, welcher wirklich fein zerkleinert, habe einen Multiboy aus DDR-Zeiten. Dann brauchst du noch eine Trockenmöglichkeit wie einen Dörrautomaten, Heißluftfritteuse mit Dörrfunktion oder einen Umluftherd.
Für meine gestrige Ladung hab ich folgendes verwendet: eine Stange Lauch, ein halber Sellerie, drei große Möhren mit Kraut, drei Petersilienwurzeln, Petersilie, drei Zwiebeln, drei Zehen Knoblauch, für den Umamigeschmack drei große Tomaten und eine Schale Champignons, als natürlichen Geschmacksverstärker drei Stängel frischen Liebstöckel, dann weiterhin Rosmarin, Thymian und Oregano sowie drei Lorbeerblätter.
Alles waschen und klein schneiden, bei meinem Gemüse aus dem Garten hab ich die Schale drann gelassen. Alles zusammen mit wenig (!) Salz und etwas Pfeffer in den Mixer und zu einem groben Brei verarbeiten. Das mit dem Brei ist wichtig, da beim einzelnen Trocknen der Bestandteile, zum Beispiel Zwiebel und Lauch, diese nach einer Weile im Ofen umher schwirren. Die Masse dann dünn auf Backpapier streichen und bei maximal 70°C in den Ofen etc.
Dauert jetzt einige Stunden bis die Masse hart und trocken ist, danach in den Mixer und fein mahlen. Ab in ein Schraubglas, fertig ...

Hier die trockene Masse nach dem Trocknen: Anhang anzeigen 500113

Liest sich sehr gut.
wie lange ist das Pulver im Glas haltbar?

 

[Blueser]

Kommt wohl auf den Salzgehalt an. Mehr als 30 vol.% vom Endprodukt würde ich persönlich aus gesundheitlichen Gründen vermeiden, Lagerung im Kühlschrank ist sicher auch nicht verkehrt. Bei uns wird das Pulver allerdings nicht alt.