Anglerboard – Forum mit den besten Tipps zum Angeln

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kalträuchern

  1. F

    Kalträuchern mit Tischräucherofen !!!

    Hallo zusammen #h, Hat einer Erfahrung von euch was das Kalträuchern mit einem Tischräucherofen angeht ? Geht das , funktioniert das wohl ? Habe nur einen Tischräucherofen zur Verfügung , wegen meinen Wohnverhältnissen . Habe vor dieses wenn mit einer Klaträucherspindel / Sparbrand zu machen ...
  2. allround87

    Kaltgeräuchtere Entenbrust - Erfahrungen & Hilfe

    Hallo liebe Räucherprofis, da ich bei zahlreichen Frankreichaufenthalten ein richtiger Fan der dort überall erhältlichen kaltgeräuchterten Entenbrust geworden bin, möchte ich mich mal selbst daran versuchen. Natürlich habe ich mich mittels Google und Forensuche schon eingelesen, bin aber mit...
  3. aal60

    Forelle beizen -- Wie lange ?

    Ich habe gestern meine Filets der Großforelle aus dem Gefrierschrank genommen. Heute Vormittag waren sie dann aufgetaut. Habe dann die Bauchgräten noch entfernt und die Gräten gezogen- Einige Tropfen Zitronensaft, ein Pinnchen Williams Christbirne => Filets eingerieben, 1 Wasserglas Salz und...
  4. xonnel

    Thunfisch räuchern

    Hallo ! Hat jemand von euch schon mal Thunfisch geräuchert ? Es gibt dazu wenig Infos zu finden. Meine neuen Nachbarn haben mich darum gebeten und ich wollte mich mal schlau machen - vermutlich kalträuchern. Also wer Erfahrung oder Infos dazu hat, immer her damit.
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