fischgericht

Newsmeldung Heimischer Fisch ist gesund und nachhaltig! Es muss nicht immer Lachs, Thun & Co sein. Heimischer Fisch ist eine Delikatesse (Beispielbild) In einem Artikel von Der Standart gehts um die Verwertung von heimischen Fischen und ihren Vorteilen gegeüber Exoten oder Flossenträgern aus...

Wer erfolgreich beim Heringsangeln war, für den geht die Arbeit erst richtig los. Schließlich müssen die Fische gesäubert, die Heringsschuppen entfernt und die Fische ausgenommen werden. Die Zubereitung in der Küche steht anschließend an. Im Frühjahr ging es zum Kollegen Jesco Peschutter an die...