Suchergebnisse

  1. Dok

    Umfrage: Wie groß war euer größter Karpfen zum Essen?

    AW: Umfrage: Wie groß war euer größter Karpfen zum Essen? 15 Pfünder, filetiert und kalt geräuchert. Hat fast geschmeckt wie Schinken. Sehr lecker!
  2. Dok

    Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

    AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ??? Zwiebeln sind drin... ;)
  3. Dok

    Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

    AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ??? Heute gibt es Käsespätzle...
  4. Dok

    Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

    AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ??? Also ich war das nicht...:-D
  5. Dok

    Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

    AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ??? Einen kleinen (9l) Tischkutter. Schafft pro Füllung ca. 3,5 kg Brät. Reicht für den Hausgebrauch...;)
  6. Dok

    Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

    AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ??? ... schmeckte auch meinem Chef und Vermieter... ;)
  7. Dok

    Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

    AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ??? Deswegen brauche ich ja auch zwei! ;)
  8. Dok

    Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

    AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ??? Heute frischer selbstgemachter Fleischkäse. Einmal klassisch und einer mit Zunge als Einlage. Gerade frisch aus dem Ofen. ;)
  9. Dok

    Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

    AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ??? Hier mal ein Bild vom Anschnitt. Eine "Runde", eigentlich noch zu früh. Und eine geräucherte Lende.
  10. Dok

    Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

    AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ??? Ich muss ehrlich gestehen das ich nicht genau Weiss welche Luftfeuchtigkeit bei mir im Keller ist... Wir haben schon als ich noch Kind war immer zu Hause geschlachtet. Um sowas hat sich früher kaum einer weiter Gedanken gemacht....[emoji15] Edit: Ich habe...
  11. Dok

    Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

    AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ??? Ich mache das wie früher üblich, ohne grossen Aufwand einfach im unbeheizten Keller. Die Temperatur liegt um diese Jahreszeit so bei 12 C +- 2-3 Grad. Gab bisher noch nie Probleme. ;)
  12. Dok

    Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

    AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ??? Hier nochmal ein Bild wie sich die Sache weiterentwickelt hat. Leberwurst und co. sind inzwischen eingeschweisst, die (Roh-)Würste, der Schinken und Bauch sind geräuchert. Was ganz unten hängt, wird Luftgetrocknet, mal sehen wie das wird. Bisher...
  13. Dok

    Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

    AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ??? Doch, den täte ich jetzt auch nehmen... ;)
  14. Dok

    Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

    AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ??? Ich habe gerade die angeschnitten, die beim Brühen angeplatzt ist. Morgen kommt die restlichen Leberwürste, die Pfefferbeisser, sowie die Runden und Stracken dann in den Rauch. In ca. 14 Tagen dann der Schinken und Speck. :m
  15. Dok

    Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

    AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ??? Ja, der zieht was weg... :q http://www.anglerboard.de/upload/fleischwolf.mp4
  16. Dok

    Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

    AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ??? #d Alles Imitate! :q ;)
  17. Dok

    Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

    AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ??? https://de.wikipedia.org/wiki/Weckewerk :m
  18. Dok

    Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

    AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ??? Bei mir wurde heute die selbst gepökelte und geräucherte Lende angeschnitten.... :) Ist ( war #t ) der Hammer!
  19. Dok

    Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

    AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ??? ... ich warte noch.... ;)
  20. Dok

    Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

    AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ??? Hi, ja war, auch nach dem ganzen Krankenhausscheiss der letzten Monate, ein echt tolles Wochenende. Nochmal danke für deine Hilfe beim ausbeinen. Und selbstgebrauten Bier trinken...... ;) :) Ich hoffe mal auch es auch Franz geschmeckt hat. ;) Hier...
Oben