Gibt unterschiedliche Fränkische: Braune und schwarze (Schlotengerli), auch vom Saitling her unterschiedlich. Merkt man am Biss. Der Beste ist hauchdünn (glaube mehrmals gewaschener und ausgezogener Schweinedarm) und dann auch noch Ziegendarm. Das müsste mal ein fränkischer Hausmetzger aufklären.