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Du legst unten im Ofen was rein was das überstehende aufnimmt Gitter Blech Querstrebe....etc.dann ist er leicht krum der Aal aber das juckt ja beim essen auch nicht.
Wieso hängst du den Aal nicht an der Schwanzseite nochmal auf so das er wie ein U im Ofen hängt aber nicht vergessen das du den Aal unten dann am U ein bischen die Haut einschneidest
solche Probleme hätten andere sicher auch gern ... :m
wie wäre es einfach mit halbieren ? #c
mit vernünftigen Räucherhaken halt das problemlos
wenn zu dick - dann als "Spalt-Aal"