Plattfische ausnehmen mit Schere

Plattfische ausnehmen ist kinderleicht. Jesco Peschutter zeigt Euch Schritt für Schritt, wie Ihr Scholle, Flunder oder Kliesche schnell und einfach mit einer Schere versorgen und später die Fische in der Pfanne braten könnt.


Mithilfe einer Küchenschere geht das Ausnehmen von Plattfischen wie Scholle, Kliesche oder Flunder schnell von der Hand

Plattfische ausnehmen mit Schere
Beim Plattfischangeln am Meer lassen sich super Schollen, Flundern und Klieschen fangen. Die Bestände der Plattfische sind gerade richtig gut an der Ostsee, sodass jeder seinen Fisch und Fang beim Brandungsangeln am Strand oder mit Buttlöffel und Wattwurm als Köder vom Boot bekommt. Doch nach einem erfolgreichen Angeltag steht noch etwas Arbeit nach dem Angeln an. Das Plattfische ausnehmen und schlachten ist aber nicht schwer und geht mit einer Küchenschere sogar richtig schnell. Wichtig ist dabei, dass Ihr eine robuste und scharfe Schere verwendet beim Plattfisch ausnehmen. Wie Ihr zügig zum perfekt verarbeiteten Fisch kommt und die küchenfertige Scholle zubereiten könnt, erfahrt Ihr mit folgenden Tipps und Tricks zum Plattfisch versorgen und verarbeiten im Detail.


Zuerst macht Ihr zum Ausnehmen der Scholle mit der Schere im Nacken des Plattfisches direkt hinter dem Kopf einen Schnitt bis zur Brustflosse


Anschließend knickt Ihr den Kopf vom Plattfisch um und zieht diesen mitsamt der Brustflossen vorsichtig vom Fisch ab


Zusammen mit dem Kopf entfernt Ihr gleichzeitig auch die Innereien des Plattfisches beim Ausnehmen


Dann schneidet Ihr mit der Schere die restlichen Flossen ab. Ihr beginnt mit der Schwanzflosse vom Fisch


Es folgt die lange Afterflosse vom Plattfisch. Achtet darauf, dass Ihr auch die in den Fisch ragenden Gräten mit abschneidet


Nach der Afterflosse schneidet Ihr nun die lange Rückenflosse der Scholle, Kliesche oder Flunder zusammen mit den Gräten ab


Die Flossen von den Plattfischen nicht wegschmeißen! Aus diesen und dem Kopf (ohne Eingeweide) lässt sich ein super Fischfond herstellen und zubereiten


So sieht der küchenfertige Fisch nach dem Angeln und Versorgen aus. Mit der Schere lassen sich viele Plattfische in kurzer Zeit ausnehmen


Die Fische zu Hause etwas würzen und mit Butter die Plattfische in der Pfanne braten: guten Appetit beim Plattfisch essen!

Das Video zum Plattfische ausnehmen auf unserem YouTube-Kanal ANGLERBOARD TV
In diesem Angelvideo zum Plattfische ausnehmen auf unserem YouTube-Kanal ANGLERBOARD TV zeigt Euch Jesco Peschutter in bewegten Bildern, wie Ihr einen Plattfisch ausnehmen und mit einer Schere schnell den Fisch zubereiten könnt.

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