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Fischrezepte Alles rein was mit der Zubereitung von Fisch zu tun hat.

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Alt 04.01.2017, 11:07   #1
Thomas9904
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Standard "Professionelles" Fische häuten für Amateure wie uns ;-)

Vorabveröffentlichung Mag Februar

"Professionelles" Fische häuten für Amateure wie uns ;-)

Als Küchenmeister wie als Angler hab ich schon ein paar tausend Fischen die Haut abgezogen...

Aber auch immer wieder gesehen, wie schwer sich manch ein Angler beim filetieren wie auch beim Haut abziehen tut.

Da ists doch klasse, wenn die Firma Ultimate Fishing Gear, Inc. aus Bellevue in Nebraska ein Gerät anbietet, mit dem man die Haut elektrisch abziehen kann:
www.fishskinner.com

Den SKINZIT®.....

Und wer tatsächlich als Angler mit einem scharfen Messer überfordert ist oder so viel Fisch zu verarbeiten hat, dass er ein Karpaltunnelsyndrom bekommen könnte, dem sei das folgende Vide des Gerätes "bei der Arbeit" angeraten:


https://www.youtube.com/watch?v=1MlNJUqeD1o



Danke an Alexander, der mir das zugeschickt hatte!!!

Thomas Finkbeiner
Thomas9904 ist offline   Mit Zitat antworten
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Alt 04.01.2017, 11:11   #2
August
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Standard AW: "Professionelles" Fische häuten für Amateure wie uns ;-)

Klasse Teil das scheint ja echt die Arbeit etwas zu erleichtern
August ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 04.01.2017, 11:15   #3
Thomas9904
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Standard AW: "Professionelles" Fische häuten für Amateure wie uns ;-)

Schneller bin ich aber mitm Messer auf jeden Fall..
;-))

Und der Typ ruppt ganz schön rum an den Filets, wo das am Ende noch hängt an der Maschine...
Thomas9904 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 04.01.2017, 11:46   #4
archie01
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Standard AW: "Professionelles" Fische häuten für Amateure wie uns ;-)

Zitat:
Zitat von Thomas9904 Beitrag anzeigen
Schneller bin ich aber mitm Messer auf jeden Fall..
;-))
Hallo
Du vielleicht - hast das ja schließlich gelernt

Gruß
Archie
archie01 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 04.01.2017, 12:08   #5
Fischkopp 1961
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Standard AW: "Professionelles" Fische häuten für Amateure wie uns ;-)

Außerdem nur "geeignet" bis zu einer bestimmten Filetgröße.

Ne ne, selbst ist der Mann!
__________________
Wenn es irgendwann mit der schönsten Nebensache der Welt mal nicht mehr klappt,
hat man halt noch mehr Zeit für das schönste Hobby der Welt!!!
Fischkopp 1961 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 04.01.2017, 12:12   #6
Brillendorsch
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Standard AW: "Professionelles" Fische häuten für Amateure wie uns ;-)

das ist so ein "must have" wie elektrische Fensterputzer oder Staubschwerter
__________________
Ich bin ein Ökoheini und geh trotzdem angeln
Brillendorsch ist offline   Mit Zitat antworten
Alt   Heute, 6:30  
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Alt 04.01.2017, 12:18   #7
Thomas9904
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Standard AW: "Professionelles" Fische häuten für Amateure wie uns ;-)

Zitat:
Zitat von Brillendorsch Beitrag anzeigen
das ist so ein "must have" wie elektrische Fensterputzer oder Staubschwerter


Aber das Prinzip scheint (einigermaßen) zu funzen
Thomas9904 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 04.01.2017, 12:23   #8
Brillendorsch
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Beiträge: 1.380
Standard AW: "Professionelles" Fische häuten für Amateure wie uns ;-)

wenn Du kochst und das Ergebnis ist "einigermaßen"
bist Du dann zufrieden?
__________________
Ich bin ein Ökoheini und geh trotzdem angeln
Brillendorsch ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 04.01.2017, 12:24   #9
Thomas9904
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Themenstarter Themenstarter
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Standard AW: "Professionelles" Fische häuten für Amateure wie uns ;-)

Siehe Überschrift:
Für Amateure ;-)))

Als Profi sieht man das evtl. anders und auch evtl. auch nicht ganz gerecht:
Zitat:
Zitat von archie01 Beitrag anzeigen
Hallo
Du vielleicht - hast das ja schließlich gelernt

Gruß
Archie

Daher bin ich etwas zurückhaltend...
Thomas9904 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 04.01.2017, 12:25   #10
FranconianFishing
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Standard AW: "Professionelles" Fische häuten für Amateure wie uns ;-)

Und danach bist du 2 Stunden beschäftigt das Ding sauber zu machen. Nene, scharfes Filetiermesser und etwas Übung. Bei den ersten Versuchen sag das bei mir auch wie durch den Fleischwolf gedreht aus. Nach zwei Monaten habe ich 50 Rotfedern in 60 Minuten filetiert und enthäutet.
Was man machen kann: geht in einem GUTEN Restaurant mal auf den Küchenchef zu. Der zeigt wenn er nicht im 12 Uhr Stress ist auch gerne mal, wie es geht.

Petri,

Peter


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__________________
Lieber einen schlechten Tag beim Angeln , als einen guten Tag auf Arbeit!
FranconianFishing ist offline   Mit Zitat antworten
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